韩式辣牛肉汤加盟

韩国风格辣牛肉汤

韩国风格辣牛肉汤，有肉，有豆腐，有菌菇，伴着米饭吃，特别美味，又有味道，鲜美的汤底，不添加任何多余的佐料，鲜香可口，十分下饭，在这个夏日胃口难开的季节，吃着特别爽口。

牛肋肉约600g;海带结100g;萝卜半根;金针菇，海鲜菇适当;豆腐半块;豆芽菜等;韩国辣椒粉4大勺;香麻油1小勺;蒜4瓣，细砂糖约1小勺,酱油，少许

牛肉汤炖料葱段3段，姜3|4片;料酒小半碗;草果1个拍裂;香叶一片;丁香3|4颗;小茴香一小捏;山楂干3片;八角1个;陈皮1|2片

做法

1，牛肉切大块。泡一小时以上泡去血水，锅内下清水，牛肉，中火煮开后撇去血沫等

下料酒及炖料。第三煮开后转小火炖约1.5小时,

2，海带结需先泡水，洗净盐分。再牛肉汤炖到最后半小时时加入，假如刚开始就加入，海带结就会非常烂，而且海带结本身可能带些盐分，影响牛肉烂熟。

3，牛肉汤炖好之后，过滤将肉和汤分开,将牛肉撕开成一丝丝

4，然后将切丝的萝卜，豆芽菜，海带结等与牛肉混合，加入蒜泥，香麻油，韩国辣椒粉，少许糖拌匀

5，锅内下少许油，加入菌菇翻炒至变软，炒出香味，再加入上一步拌好的肉和菜同炒

6，加入之前滤出的牛肉汤煮沸后加入少许美味鲜酱油。

7，最后加入豆腐等自己喜欢的配料略煮约20分钟即可，出锅可以撒少许芝麻葱花，也可以加一点点盐调味。